บัวลอย 7 สี ไข่หวาน สูตรนี้ทำขายได้เลย

03:55 0 Comments


บัวลอย 7 สี ไข่หวาน🍡
สูตรนี้ทำขายได้เลยคะ อร่อยแน่นอน บัวลอยที่สำคัญควรใช้สีธรรมชาตินะคะ ซึ่งสวยงามและมีกลิ่นหอมด้วยค่ะ

สีที่ใช้

สีเขียวมาจากใบเตย

สีเหลืองมาจากฟักทอง

สีขาวมาจากเผือก

สีส้มมาจากแครอท

สีชมพูมาจากหัวบีทรูท

สีฟ้ามาจากดอกอัญชัญ

สีม่วงมาจากกระหล่ำปลีม่วงหรือจะใช้ดอกอัญชัญบีบมะนาวลงไปก็ได้ค่ะ หรือมันม่วงก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว

2. กะทิ 1500 มล.(ถ้าเป็นกะทิกล่องให้ใช้ 1250มล.+น้ำเปล่า 250 มล.)

3. น้ำตาลทราย 150 กรัม

4. น้ำตาลปิ๊บ 150 กรัม

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. ใบเตย 10 ใบ

7. ไข่เป็ดจำนวนตามต้องการ

วิธีทำ

1.น้ำกระหล่ำปลีม่วง (นำกระกล่ำปลีม่วงหั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

2.น้ำดอกอัญชัญ (เด็ดก้านอัญชัญออกแล้วคั้นกับน้ำและกรอง) จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

3.ฟักทองนำไปนึ่งแล้วเอาเนื้อมาบดให้ละเอียด
จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

4.เผือกนำไปนึ่งจนสุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด
จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

5.น้ำแครอท(แครอทปอกเปลือกแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

6.น้ำจากหัวบีทรูท(หัวบีทรูทปอกเปลือกแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

7.น้ำใบเตย(ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้

8.จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนกลม ใครชอบก้อนเล็กก้อนใหญ่ไม่ว่ากัน อิอิ(โรยนวลแป้งเพื่อกันแป้งติดด้วยค่ะ)

9.จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยลอยขึ้นมาตักขึ้น (ขั้นตอนนี้ใครจะปั้นแล้วใส่ลงไปในน้ำเดือดก็ได้ค่ะ)แล้วตักขึ้นใส่น้ำเย็นพักไว้

10.มาทำไข่หวานกันค่ะ ตอกไข่ใส่ชาม
จากนั้นเอาน้ำสะอาดใส่ภาชนะ เปิดไฟแรงพอเดือดค่อยเบาไฟแล้ว ค่อยๆหยอนลงไป และรอจนไข่สุกตามชอบจะสุกมากสุกน้อย

11.จากนั้นเตรียมน้ำกะทิใส่ภาชนะ ใส่ใบเตยมัดให้เรียบร้อย ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายแล้วก็เกลือ

12.คนให้ละลาย พอเดือดปุดๆปิดไฟ อย่าให้กะทิแตกมัน

** อาจมีคำถามว่าทำไมไม่ใส่บัวลอยในน้ำกะทิเลย เพราะคิดว่ามันเข้าเนื้อกว่า ถ้าใส่ในน้ำกะทิเลยแนะนำว่าทำทีละถ้วย เพราะถ้าทำเยอะแล้วทานไม่หมด คือมันจะอืดค่ะ

13.จากนั้นนำบัวลอยใส่ชาม และตามด้วยไข่ และราดด้วยน้ำกะทิค่ะ ส่วนใครอยากใส่เครื่องเคียงก็ใส่ได้เลยค่ะตามชอบค่ะ เช่นเผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน

ขอจบการทำบัวลอย 7 สี ไข่หวาน ไว้เพียงแค่นี้

ที่มาสูตร พาทำ พาทาน

0 ความคิดเห็น:

สมัครสมาชิก: ส่งความคิดเห็น (Atom)